Version poisson d’un classique avec une petite twist asiatique histoire de faire changement 😉 Recette simple de finger food parfaire pour les petits «capabe tu seul» de ce monde 😛
Ingrédients
- 4 filets de saumon sans la peau, coupés en dés d’environ 1 cm
- 15 ml (1 c. soupe) de mélange à sauter asiatiques Épicure (facultatif)
- 2 tasses de chapelure de pain type Panko
- 1/2 tasse de nectar de noix de coco
- 10 ml (2 c. thé) d’ail haché
- 5 ml (1 c. thé) de gingembre haché
- 1/4 tasse de jus d’orange
- 45 ml (3 c.soupe) de miel
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients à l’exception de la chapelure et laisser mariner 2 heures.
- Égoutter le saumon en conservant la marinade avant d’enrober les cubes avec la chapelure.
- Déposer les petits cubes de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et cuire à 400F pour 15-20 minutes.
- Pendant ce temps, verser la marinade dans un petit chaudron et laisser réduire à feu moyen vif durant 10-15 minutes.
- Déposer le saumon cuit sur un papier parchemin quelques minutes avant de servir avec la sauce.
Note
La recette est délicieuse sans la panure, cuire les filets de saumon entier dans la marinade, au four à 350F pour 30-35 minutes.