Catégorie : Viandes

Filet de porc servi avec salsa de mangue, riz et asperge grillées au citron

Ingrédients

  • 2 filets de porc
Salsa de mangue
  • 1 mangue
  • 1 tasse de tomate raisin
  • 1 lime
  • 2 c. soupe d’huile
  • 1/2 c. thé de flocon de piment
  • 1 c. thé de sel
Riz
  • 1 tasse de riz
  • 2 tasses d’eau
  • 1 c. soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. thé de sel
Asperges grillées
  • 1 botte d’asperge
  • 1 citron
  • 1 c. soupe d’huile
  • 1 c. thé de sel
  • 1 c. soupe de levure nutritionnelle

Préparation

  • Parer les filets de porc, saler et poivrer avant de mettre au four sur une plaque recouverte de papier parchemin et de cuire 25 – 35 minutes à 350F selon la cuisson et le format des filets
Salsa de mangue
  1. Couper la mangue et les tomates en petit dés
  2. Prélever le zeste de la lime ainsi que le jus d’une demi-lime
  3. Mélanger tout au moment de servir
Riz
  1. Mélanger tous les ingrédients et cuire selon les instruction du fabricant
Asperges grillées
  1. Mettre le four à broil
  2. Retirer le zeste du citron
  3. Mélanger l’huile, les asperges et le sel avant de déposer sur une plaque de cuisson et de cuire 5 minutes, retourner et cuire 2 minutes supplémentaires
  4. ajouter la levure et les zestes de citron au moment de servir

Poulet miel et ail, nouilles asiatiques carotte et brocoli

Ingrédients

Poulet miel et ail
  • 2 lbs de poulet désossé sans la peau (poitrine ou hauts de cuisses) coupés en cubes d’environ 1 pouce (3 cm)
  • 1/2 tasse de nectar de coco (Coconut Aminos ou Naked Coconut)
  • 1/4 tasse de miel
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 10 ml d’huile de sésame grillé (facultatif)
  • 5 à 10 ml de sel
  • 10 ml de gingembre frais râpé
Nouille asiatique
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 4 oignons verts, ciselés
  • 1 boite de spaghettini sans gluten
  • 1/4 tasse de nectar de coco
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 3 ½ tasses d’eau froide
  • 1 c. à thé de sel marin
  • ½ c. à thé de poivre du moulin
  • Coriandre fraîche, hachée
  • 3 carottes en lanières
  • 1 brocoli en fleurons
  • 1 oignon en lanières
  • 1 gousse d’ail haché

Préparation

Poulet miel et ail
  1. Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner minimum 2h mais idéalement plus de 8h (ça peut même être 24h ou congelé avec la marinade )Déposer le poulet dans un plat allant au four et cuire à 425F 10 minutes
  2. Pendant ce temps, chauffer la marinade dans une petite casserole jusqu’à ébullition. Laisser mijoter doucement
  3. Retourner le poulet en badigeonnant de la marinade afin de bien enrober
  4. Cuire 5 à 8 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit
Nouille asiatique
  1. Cuire les pâtes selon les instructions du fabricant en conservant 1/2 tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter
  2. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile. Cuire les légumes pendant 2 minutes.
  3. Ajouter les autres ingrédients y compris la 1/2 tasse d’eau, sauf la coriandre. Porter à ébullition.
  4. Cuire à feu moyen, en remuant souvent,
  5. Garnir de coriandre au moment de servir.

Canard entier à la mijoteuse, légumes et pommes de terre rôtis

Ingrédients

  • 1 canard entier
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 oignons en lanières
Légumes et pommes de terre rôtis
  • 1 navet en dés
  • 8 pommes de terre lavées coupées en dés
  • 1 courge musqué en dés
  • 1 gousse d’ail haché
  • 1 tasse de tomate raisin
  • 4 carottes
  • 1 poivron
  • 3 c. soupe d’huile
  • 3 c. soupe de miel
  • 1 c. thé de thym
  • 1 c. thé de poudre d’oignon

Préparation

  1. Saisir le canard afin de doré légèrement (max 10 minutes) avant de déposer sur les oignons et l’ail et de cuire à low pour 8h
Légumes et pommes de terre rôtis
  1. Mélanger tous et cuire 1h15 à 325 F en remuant au 15 minutes
Assemblage
  1. Retirer le canard de la mijoteuse et déposer les légumes, bien mélanger pour enrober de gras de canard

Côtelette de porc à l’orange et riz frit et légumes sautés

Ingrédients

Côtelette de porc à l’orange
  • 8 côtelettes de porc désossées
  • 1/2 tasse de jus d’orange
  • 1/4 tasse de nectar de coco
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 pouce de racine de gingembre rapé
  • 2 c. thé de mélasse
  • 2 c. thé de sirop d’érable
  • 1 c. thé de sel
Riz frit
  • 1 oignon haché
  • 2 c. soupe d’huile
  • 2 tasses de riz cuit
Légumes sautés
  • 1 c. soupe d’huile
  • 3 carottes en tranches minces
  • 1 oignon en lanières
  • 1 poivron en lanières
  • 2 branches de céleri en tranches
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 barquette de champignons en tranches
Préparation
Côtelette de porc
  1. Mélanger tout les ingrédients des côtelettes et laisser mariner 2 à 24h
  2. Cuire à la poêle, environ 4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur
Légumes
  1. Dans un wok ou un grand poêlon, faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri dans l’huile 5 minutes avant d’ajouter le reste des ingrédients et de faire sauté 5 minutes supplémentaires
Riz
  1. Dans le même poêlon que les légumes, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon 3 minutes avant d’ajouter le riz et de faire revenir 5 minutes supplémentaires

Rôti de porc ail et herbes, purée de pomme de terre au «fromage» et chou de Bruxelles au prosciutto

Ingrédients

Rôti de porc
  • 1 longe de porc
  • 1/4 tasse d’huile
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 4 c. thé de fines herbes
Pommes de terre au «fromage»
  • 2 lb de pommes de terre en déa
  • 2 patates douces en dés
  • 1 litre de bouillon de poulet Campbell’s biologique
  • 1/3 tasse de levure nutritionnelle
  • 2 c. soupe de ciboulette séchées
Choux de Bruxelles au prosciutto
  • 1 lb de choux de Bruxelles
  • 1 paquet de prosciutto San Daniele en tronçons
  • 1 c. soupe d’huile
  • 1 c. thé de poivre
  • 1 c. thé de sel

Ingrédients

Rôti de porc
  1. Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner 2 à 24h
  2. Enfourner à 375F pour environ 1h30 selon le format de la longe
Pommes de terre au «fromage»
  1. Cuire les pommes de terre dans le bouillon en ajoutant les patates douces à mi-cuisson
  2. Conserver 1 tasse de bouillon de cuisson avant d’égoutter
  3. Réduire en purée avec le bouillon de cuisson, la levure et la ciboulette
Choux de Bruxelles au prosciutto
  1. Dans un grand poêlon, faire revenir les tronçons de prosciutto 2 minutes avant d’ajouter le reste des ingrédients et de faire revenir 5 minutes supplémentaires

Croquettes de poulet au chips, frites au four et salade de brocoli et raisins

Ingrédients

Croquettes de poulet au chips
  • 1 lb de poitrine de poulet désossées sans la peau coupées en lanière
  • 1 tasse de fond de chips compliments
  • 1 tasse de céréales de riz soufflé
  • 1 tasse de boisson végétale non-sucrée au choix
  • 1/2 tasse de farine
  • 2 c. thé de paprika
  • 1 c. thé de poudre d’oignon
  • 1/2 c. thé de poudre d’ail
Frites au four
  • 2 lb de pommes de terre coupées en frites
  • 2 c. soupe d’huile
  • 2 c. thé de sel
  • 1/2 c. thé de poudre d’oignon
Salade de brocoli et raison
  • 2 tasses de fleurons de brocoli
  • 1 tasse de raisin coupés en 2
  • 1/2 tasse de végénaise
  • 1 c. soupe de miel
  • 1 botte de persil frais finement haché

Préparation

Croquettes de poulet au chips
  1. Passer les céréales de riz et les chips au mélangeur avec les épices avant de verser dans une assiette creuse
  2. Déposer le lait dans une 2e assiette et la farine dans une troisième
  3. Enfariner les lanières de poulet avant de les tremper dans le lait et de les enrober de chapelure en pressant fort
  4. Déposer sur une plaque de cuisson allant au four et cuire 25 minutes à 400 F
Frites au four
  1. Mélanger tous les ingrédients et cuire à four à 400F pour 30 minutes
Salade de brocoli et raison
  1. Mélanger tous les ingrédients

Boulettes aux pêches, pomme de terre au bouillon et salade aux légumes marinés express

Ingrédients

Boulettes aux pêche
  • 1 lb de dinde hachée (poulet ou porc)
  • 1/2 tasse de chapelure de pain
  • 1 conserve de sauce tomate Kirkland
  • 3 pêches en dés
  • 1 oignon haché
  • 2 c. thé de paprika
  • 2 gousses d’ail hachés
  • 1 tasse de bouillon de champignon Campbell’s
  • 1/3 tasse de nectar de noix de coco
  • 1/3 tasse de sirop d’érable Kirkland
Pomme de terre au bouillon
  • 2 lb de pomme de terre pelés, coupées en dés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 oignon haché
Légumes marinés express
  • 1 tasse de vinaigre blanc distillé sans sulfite
  • 3 tasses de légumes au choix (carotte, betterave, oignon, radis, etc)
  • 1 tasse d’eau
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 c. soupe de sel
  • 1 c. soupe de graine de coriandre

Préparation

Pomme de terre au bouillon
  • Mélanger tout les ingrédients dans un pyrex allant au four
  • Couvrir et cuire 45 minutes à 375F
Boulettes aux pêches
  • Mélanger la chapelure et la chapelure avant de façonner des boulettes d’environ 2 c. soupe
  • Dans une casserole allant au four, faire revenir les boulettes de chaque côté. Réserver avant de cuire l’oignon et les pêches 5 minutes
  • Ajouter l’ail et le paprika 1 minutes puis ajouter le reste des ingrédients et mélanger avant de déposer les boulettes
  • Couvrir et enfourner avec les pommes de terre pour 25 minutes
Légumes marinés express
  • Mélanger l’eau et le vinaigre et amener à ébullition avant d’ajouter le sucre, le sel et les graines de coriandre
  • Verser sur les légumes et laisser tremper 10 minutes

Sauté de poulet aigre-doux avec vermicelle de riz

Ingrédients

  • 1/2 ananas ou 3 orange
  • 1 lbs de lanières de poitrines de poulet
  • 1/3 tasse de ketchup sans sucre Heinz bio
  • 1/4 tasse de nectar de coco
  • 3 c. soupe de miel, mélasse ou sirop d’érable
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 oignon haché
  • 3 carotte en rondelle
  • 2 branches de céleri en tronçon
  • 2 poivrons en lanière
  • 1 brocoli
  • 1/2 lb de shiitake
  • 2 c. thé de sel
  • 1 paquet de vermicelle cuit selon les directive du fabricant

Préparation

  1. Passer l’ananas ou le jus des 3 orange, le nectar de coco, le ketchup et le miel au mélangeur
  2. Faire revenir le poulet dans un casserole chaude avec l’oignon, les carottes, le céleri et les shiitake jusqu’à ce que le poulet est perdu sa teinte rosée, ajouter l’ail et le brocoli et cuire 5 èa 7 minutes supplémentaire jusqu’à ce que le liquide de cuisson ce soit évaporé
  3. Ajouter la sauce, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 3 minutes avant de retirer du feu, de mélanger et de laisser reposer 10 minutes avant de servir sur les vermicelles

Boulettes de poulet à la toscane avec salade verte et riz blanc citron et herbes

Ingrédients

Boulettes de poulet
  • 1 lb de poulet haché
  • 2 c. thé de menthe
  • 2 c. thé d’origan
  • 1 c. thé de thym
  • 1 tasse de céréale de riz soufflé
  • 1 c. thé de poudre d’oignon
  • 1/2 c. thé de poudre d’ail
  • le zeste de 1 citron
Riz blanc citron et herbes
  • 1 tasse de riz
  • le jus de 1 citron
  • 1 botte de persil frais
Salade verte
  • 2 laitues boston
  • 1 poivron en dés
  • 1/2 tasse de tomates raisins en 4
  • ½ tasse de végénaise
  • 2 c. soupe de boisson végétale
  • 1 c. thé de jus de citron
  • 1 gousses d’ail écrasées
  • ½ c. à soupe de persil séché
  • 1/2 c. à thé d’aneth séchée
  • 1/2 c. à thé d’oignon en poudre
  • ¼ c. à thé de paprika
  • ¼ de c. à thé de poivre
  • sel au goût

Préparation

Vinaigrette

  1. Passer les céréales de riz au mélangeur
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.Si le mélange est trop épais selon vos préférences, ajoutez un peu plus de boisson végétale.
  3. verser sur la salade
Riz blanc citron et herbes
  1. cuire de le riz dans l’eau tel que recommander par le fabricant, verser le jus d’un citron le persil haché au moment de faire reposer le riz
Boulettes
  1. Mélanger tous les ingrédients, façonner des boulettes et cuire sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin à 350 F pour 25 à 35 minutes (selon le format des boulettes)

Croquette de poulet avec patates douces au prosciutto et «salade-de-demies-lunes»

Ingrédients

Croquettes
  • 1 lb de poitrine de poulet en lanières
  • 3 tasses de céréales de riz soufflées
  • 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten Maison Cannelle
  • 1/2 tasse de boisson végétale
  • 2 c. thé de paprika
  • 1 c. thé de zeste de citron
  • 1/2 c. thé de cumin
  • 1 c. thé de sel
  • 1/2 c. thé de poudre d’oignon
  • 1/4 c. thé de poudre d’ail
Patates douces au prosciutto
  • 4 patates douces
  • 1 paquet de prosciutto San Danielle
Salade de demies lunes
  • 1/2 tasse de yogourt de coco nature
  • 1 concombre
  • 4 branches de céleri
  • 2 c. thé de sel
  • le jus d’un demi citron
  • 1 c. thé de menthe

Préparation

Croquettes
  1. Passer les céréales de riz soufflées au mélangeur
  2. Dans une assiette creuse, mettre la farine, dans une autre, la boisson végétale et dans une autre les céréales broyées et les épices
  3. Passer les lanières de poulet dans la farine, puis la boisson avant de bien enrober de céréales assaisonnées en pressant fort
  4. Déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin et cuire à 400F pour 20 minutes en tournant après 12 minutes
Patates douces au prosciutto
  1. Peler et couper les patate douce en quartier avant d’enrober chacun d’eux d’une tranche de prosciutto cuire 35 minutes à 425 F en retournant 4 fois

Salade de demies lunes

  1. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, prendre une cuillère pour retirer les pépins avant de couper en tronçons avec le céleri
  2. Mélanger tous les ingrédients

Filets de porc farci canneberge et oignon, riz aux champignons et asperges grillées

Ingrédients

Filets de porc farcis
  • 2 filets de porc ouvert en porte-feuille
  • 1 tasse de canneberge
  • 2 oignons hachés
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1/2 tasse d’eau
Riz aux champignons
  • 1 tasse de riz
  • 1/2 tasse de champignons shiitake hachés
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail haché
  • 2 tasses de bouillon de champignons
  • 1 branche de céleri haché
Asperges grillées
  • 1 botte d’asperges

Préparation

Filet de porc
  1. Dans une casserole, faire revenir l’oignon 5 minutes, ajouter les canneberge, l’eau et le sirop d’érable et laisser mijoter 5 minutes en écrasant les canneberges avec une cuillère de bois
  2. Laisser tempérer avant de garnir les filet de porc et de ficeler
  3. Déposer dans un plat de cuisson, couvrir et cuire 15 minutes à 350 F
  4. Découvrir et cuire 10 minutes supplémentaires
Riz au champignon
  1. Faire revenir les champignons, le céleri, l’oignon 5 minutes avant d’ajouter l’ail et le riz et de faire revenir 2 minutes supplémentaires
  2. Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter jusqu’à évaporation complète
Asperges grillées
  1. Déposer les asperge dans un grand poêlon et faire revenir 5 minutes

Jambon à l’ananas à la mijoteuse, carottes au miel et purée de pommes de terre et chou-fleur

Ingrédients

Jambon
  • 1 rôti d’épaule de porc
  • 1 petit ananas passé au mélangeur (environ 1 tasse et demi de purée d’ananas)
  • 1/2 jus d’ananas
  • 1/4 tasse de ketchup sans sucre Heinz bio
  • 1 c. thé de poudre de chili
  • 2 feuilles de laurier
Carottes au miel
  • 1 lb de carottes en bâtonnet
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 3 c. soupe de miel
  • 2 c. soupe de persil
Purée de pomme de terre et chou-fleur
  • 1/2 chou-fleur
  • 2 lb de pomme de terre
  • 1/4 tasse de levure nutritionnelle

Préparation

Jambon
  1. Retirer la peau du rôti d’épaule ou de fesse de porc avant de le déposer dans la mijoteuse
  2. Mélanger le reste des ingrédients avant de verser sur le rôti
  3. Cuir 8h à intensité faible
Carottes
  1. Faire cuire les bâtonnet de carottes à vapeur 5 minutes
  2. Dans un poêlon, verser tous les ingrédients et laisser revenir doucement jusqu’à évaporation complète du liquide
Purée de pomme de terre et chou-fleur
  1. Cuire les pommes de terre et le chou-fleur jusqu’à tendreté
  2. Conserver 1/2 tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter
  3. Réduire en purée les pommes de terres et le chou-fleur avec l’eau de cuisson et la levure. Assaisonner au goût

Escalopes de porc panées, pommes de terre BBQ, asperges et tomates confites

Ingrédients

  • 8 escalopes de porc
  • 2 tasses de céréales de riz soufflé
  • 1 tasse de boisson végétal
  • 1/2 tasse de farine sans gluten Maison cannelle
  • 1/3 tasse de levure nutritionnelle
  • 1 c. thé de poudre d’ail
  • 1 c. thé de paprika
Pomme de terre BBQ
  • 8-10 pommes de terre en quartier
  • 3 c. soupe d’huile
  • 1 c. soupe d’épices BBQ Dion ou Épicure
Asperges et tomates confites
  • 1 botte d’asperges parées
  • 1 tasse de tomate raisin
  • 2 gousse d’ail grossièrement hachée
  • 2 c. soupe d’huile
  • 2 c. thé de sel

Préparation

Asperges et tomates confites
  1. Mélanger tous les ingrédients et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin à 475 F pour 12 minutes
Pomme de terre BBQ
  1. Mélanger tous les ingrédients et cuire à 475 F pour 35 minutes en remuant régulièrement
Escalopes de porc
  1. Passer les céréales de riz au mélangeur avec les épices avant de verser dans une assiette creuse
  2. Déposer le lait dans une 2e assiette et la farine dans une troisième
  3. Enfariner les escalopes avant de les tremper dans le lait et de les enrober de chapelure en pressant fort
  4. Cuire dans un poêlon chaud avec 2 c. soupe d’huile environ 3 minutes de chaque côté

Boulettes de dinde hachée moelleuse avec patate douce au paprika et chou de Bruxelles sautés

Ingrédients

  • 1/2 barquette d’épinard Attitude hachés
  • 1 lb de dinde hachée
  • 1/2 tasse de flocon de céréale sans gluten
  • 1/4 tasse de levure nutritionnelle ou 1/3 tasse de fauxmage râpé (style Nafsika’s)
Patates douce au paprika
  • 4 patates douce en frite de 1 cm
  • 2 c. thé de paprika fumé
  • 1 c thé de poudre d’ail
  • 2 c. thé de sel
Choux de Bruxelles sautés
  • 1 lb de chou de Bruxelles coupés en deux
  • 1 poireau ou oignon haché
  • 1/3 tasse de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse de yogourt de noix de coco non sucré nature
  • Le jus d’un citron

Préparation

  1. Mélanger tout les ingrédients des boulettes et façonner 24 boulettes
  2. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin
  3. Cuire à 350 F 25-30 minutes
Patates douce au paprika
  1. Mélanger tout les ingrédients et cuire à 350 25-30 minutes en remuant après 20 minutes
Choux de Bruxelles sauté
  1. Faire revenir l’oignon ou le poireau 5 minutes
  2. Ajouter les choux de Bruxelles et faire revenir 3 minutes supplémentaires avant d’ajouter le reste des ingrédients et de laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement

Poulet aux saveurs d’automne avec riz au citron et brocoli

Ingrédients

  • 1,5 lb de poulet désossé
  • 1 oignon haché
  • 3 tasses de bouillon de poulet maison ou du commerce
  • Le jus et le zeste de 2 citrons
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 4-5 pistils de safran (facultatif)
  • 3-4 carottes en rondelles
  • 1 courge poivrée en cube
  • 2 c. soupe de farine tout usage sans gluten Maison Cannelle
Riz au citron
  • 1 tasse de riz
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 oignon haché
  • 2 citrons
  • 2 c. soupe de persil
  • 1 brocoli

Préparation

  1. Dans une casserole à haut bord, faire revenir le poulet. Réservez.
  2. Faire revenir l’oignon 2 minutes
  3. Remettre le poulet et saupoudrez de farine avant de mélanger
  4. Ajoutez le bouillon, l’ail, le safran et le zeste et le jus de citron. Couvrir et laissez mijoter 10 minutes
  5. Ajoutez les légumes, couvrir et laisser mijoté 30 à 40 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres
Riz au citron
  1. Faire revenir les oignon 2 minutes avant d’ajouter le riz et de faire revenir 2 minutes supplémentaires
  2. Ajouter le bouillon, le jus et le zeste des citron et le persil et cuire 20 minutes
  3. Ajouter le brocoli sur le riz pour les 5 dernières minutes de cuisson

Ragoût de grand-maman avec légumes racines rôtis

Ingrédients

  • 1 lb de porc haché
  • 1 lb de haut de cuisse de poulet
  • 3 L de bouillon de poulet maison
  • 1/3 tasse de farine tout usage sans gluten Maison cannelle
  • 10 ml de fines herbes
  • 2 feuilles de laurier
  • 4-5 clous de girofle
  • 8 pommes de terre pelées
Légumes racines rôtis
  • 4 carottes
  • 1 navet
  • 3 panais
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 2 c. thé d’ail hachés
  • 2 c. thé de persil

Préparation

  1. Chauffer doucement le bouillon avec les clous de girofle et les feuilles de laurier
  2. Façonner les boulettes en mélangeant le porc et les fines herbes et déposer les au fur et à mesure dans le bouillon. Ajouter les pomme de terre pelées entières
  3. Laisser mijoter à feu doux durant 1h
  4. Retirer les boulettes et les pommes de terre si elles sont prêtes pour déposer les poitrines de poulet, couvrir et laisser mijoter 30 minutes
  5. Durant se temps, déposer votre farine dans un petit poêlon a feu moyen doux
  6. Remuer constamment jusqu’à obtenir une farine légèrement grillée. ATTENTION elle peut brûlée rapidement alors ce n’est pas le temps d’aller faire pipi
  7. Retirer toutes la viande du bouillon et augmenter le feu à moyen-élevé
  8. Quand le bouillon sera à ébullition, saupoudrer doucement la farine en fouettant constamment afin d’éviter la création de grumeaux.
  9. Remettre les boulettes, la patte et le poulet dans la sauce pour réchauffer et bien enrober de sauce
Légumes racines rôtis
  1. Mélanger tous les ingrédients et cuire 1 h à 375 F en remuant toutes les 10 minutes
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