L’automne au Québec est une saison qui inspire des plats réconfortants, et quoi de mieux qu’un délicieux Poulet aux saveurs d’automne pour apporter chaleur et douceur à vos repas ! 🍂 Cette recette savoureuse marie des ingrédients saisonniers tels que la courge poivrée et les carottes avec des touches acidulées de citron et une légère note de safran pour un plat qui éveille les papilles tout en restant simple à préparer.
Ce plat est idéal pour un dîner en famille, où la cuisson lente permet aux légumes de bien s’imprégner des saveurs du poulet et des épices, créant un ragoût riche et délicieux. La farine tout usage sans gluten garantit que cette recette convient à ceux ayant des restrictions alimentaires, tout en conservant une texture parfaite pour épaissir le bouillon sans compromettre le goût.
Que vous utilisiez un bouillon de poulet maison ou du commerce, cette recette met en valeur la richesse des ingrédients locaux et de saison, tout en ajoutant une touche de sophistication avec l’ajout facultatif du safran. Le jus et le zeste de citron apportent une fraîcheur éclatante, contrebalançant à merveille les saveurs terreuses des légumes racines et de la courge.
Le Poulet aux saveurs d’automne est non seulement un repas réconfortant, mais aussi une excellente façon de profiter des légumes de saison tout en créant un plat équilibré et riche en saveurs. Il est parfait pour un repas de semaine ou pour impressionner vos invités avec un souper d’automne à la fois simple et raffiné. 🥘🍋
Ingrédients
- 1,5 lb de poulet désossé
- 1 oignon haché
- 3 tasses de bouillon de poulet maison ou du commerce
- Le jus et le zeste de 2 citrons
- 3 gousses d’ail hachées
- 4-5 pistils de safran (facultatif)
- 3-4 carottes en rondelles
- 1 tasse de haricots verts
- 1 poivron en dés
- 1 courge poivrée en cube
- 2 c. soupe de farine tout usage sans gluten Maison Cannelle
Préparation
- Dans une casserole à haut bord, faire revenir le poulet. Réservez.
- Faire revenir l’oignon 2 minutes
- Remettre le poulet et saupoudrez de farine avant de mélanger
- Ajoutez le bouillon, l’ail, le safran et le zeste et le jus de citron. Couvrir et laissez mijoter 10 minutes
- Ajoutez les légumes, couvrir et laisser mijoté 30 à 40 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres
