Cette recette de boulettes de poulet sauce crémeuse avec carottes et épinards est un véritable sauveur pour les mamans pressées qui jonglent avec une vie bien remplie et des restrictions alimentaires! Sans gluten, sans produits laitiers, sans soya, sans œufs et sans noix, elle convient parfaitement aux familles vivant avec des allergies alimentaires.
Les boulettes de poulet sont moelleuses et délicieusement assaisonnées avec des fines herbes italiennes, tandis que les épinards ajoutent une touche nutritive discrète qui plaira même aux plus petits. La sauce crémeuse, réalisée avec une boisson végétale et de la levure nutritionnelle, est un vrai régal sans compromis sur le goût ni la texture. Ajoutez à cela des pâtes sans gluten et des carottes pour un repas équilibré, complet et savoureux.
C’est une option parfaite pour les soirs de semaine : rapide à préparer, facile à cuisiner et adaptée à la congélation. Préparez les boulettes à l’avance et congelez-les crues pour les jours où vous avez besoin d’un repas fait maison en un clin d’œil! De plus, l’eau de cuisson des pâtes est réutilisée dans la préparation des boulettes, un petit truc pratique pour ajouter encore plus de saveur tout en minimisant les pertes.
Avec cette recette, dites adieu à la monotonie des repas rapides et bonjour à une solution simple et savoureuse, idéale pour les familles qui veulent bien manger malgré un horaire chargé. Une recette approuvée par les mamans et parfaite pour les allergies alimentaires!
Ingrédients
Boulettes de poulet
- 1 lb de poulet haché
- 1 oignon haché
- 1/4 tasse de psyllium
- 2 c. soupe de fines herbes italiennes
- 1 petite barquette d’épinard
Sauce crémeuse
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 tasse de boisson végétale non-sucrée original
- 2 c. soupe d’huile
- 2 c. soupe de farine sans gluten Maison cannelle
- 1/4 tasse de levure nutritionnelle
- une pincé de muscade
- 2 c. soupe de persil
Pâte
- 1 boite de pâte sans gluten permise au choix
- 6 carottes en tranches
Préparation
Pâtes
- Cuire les pâte selon les instructions du fabricant en ajoutant les carotte à mi-cuisson Conserver 1/2 tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
Boulettes de poulet
- Mélanger tous les ingrédients à l’exception des épinards
- Façonner les boulettes avant de saisir de chaque côté
- Ajouter l’eau de cuisson afin de terminer la cuisson
- Ajouter les épinards et les pâtes et faire sauté 2 minutes
Sauce crémeuse
- Chauffer l’huile et la farine 1 minutes avant d’ajouter le reste des ingrédients en fouettant constamment
- Laisser mijoter 5 minutes avant de servir sur les pâtes
