Ingrédients

Poulet miel et ail

• 2 lbs de poulet désossé sans la peau (poitrine ou hauts de cuisses) coupés en cubes d’environ 1 pouce (3 cm)
• 1/2 tasse de nectar de coco (Coconut Aminos ou Naked Coconut)
• 1/4 tasse de miel
• 3 gousses d’ail hachées
• 10 ml d’huile de sésame grillé (facultatif)
• 5 à 10 ml de sel
• 10 ml de gingembre frais râpé

Nouille asiatique

• 2 c. à soupe d’huile
• 4 oignons verts, ciselés
• 1 boite de spaghettini sans gluten
• 1/4 tasse de nectar de coco
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 3 ½ tasses d’eau froide
• 1 c. à thé de sel marin
• ½ c. à thé de poivre du moulin
• Coriandre fraîche, hachée
• 3 carottes en lanières
• 1 brocoli en fleurons
• 1 oignon en lanières
• 1 gousse d’ail haché

Préparation

Poulet miel et ail

1. Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner minimum 2h mais idéalement plus de 8h (ça peut même être 24h ou congelé avec la marinade )Déposer le poulet dans un plat allant au four et cuire à 425F 10 minutes
2. Pendant ce temps, chauffer la marinade dans une petite casserole jusqu’à ébullition. Laisser mijoter doucement
3. Retourner le poulet en badigeonnant de la marinade afin de bien enrober
4. Cuire 5 à 8 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit

Nouille asiatique

1. Cuire les pâtes selon les instructions du fabricant en conservant 1/2 tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter
2. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile. Cuire les légumes pendant 2 minutes.
3. Ajouter les autres ingrédients y compris la 1/2 tasse d’eau, sauf la coriandre. Porter à ébullition.
4. Cuire à feu moyen, en remuant souvent,
5. Garnir de coriandre au moment de servir.