Affichage : 1 - 16 sur 20 RÉSULTATS

Biscuits aux bananes et à la protéine de graine de citrouille

Ingrédients

  • 1 tasse de farine sans gluten Maison cannelle
  • 1/4 c. thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. thé de poudre à pâte sans maïs
  • 1/8 c. thé de sel
  • 1/2 c. thé de cannelle
  • 1/2 c. thé de vanille
  • 1 1/4 tasse de bananes écrasées
  • 1 c. soupe de sirop d’érable Kirkland
  • 2 c. soupe de protéine de graine de citrouille

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients et déposer environ 2 c. soupe (30 ml) de pâte à biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
  2. Cuire à 350 F pour environ 28 minutes.
  3. Laisser refroidir 15 minutes avant de transférer sur une grille.

Pattes d’ours à la patate douce

Ingrédients

  • 2 patates douces en purée (environ 2 tasses)
  • 1/2 tasse de beurre de tournesol
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1 c. soupe de cannelle moulue
  • 1/4 c. thé de sel
  • 1 c. thé d’extrait de vanille
  • 3/4 tasse de farine de noix de coco

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients avant de déposer des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin à l’aide d’une cuillère à crème glacée.
  2. Avec un couteau ou une fourchette mouillée, aplanir les boules de pâte et faire 2 ou 3 incisions afin de créer les doigts.
  3. Mettre au four à 350F pour 20 minutes.
  4. Laisser refroidir avant de déguster.

Tarte au citron

Ingrédients

Croûte
  • 1 tasse de farine tout usage sans gluten maison cannelle
  • 1 1/2 tasse de flocon de céréales sans gluten
  • 1/3 tasse de sucre blanc
  • 1/2 tasse d’huile de coco
  • 1/4 c. à thé de sel
Garniture
  • 1/2 tasse de fécule de maïs
  • 3/4 tasse de sucre blanc
  • 1/2 c. à soupe d’agar-agar en poudre
  • 1/2 c. à thé de curcuma moulu
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/3 tasse de jus de citron
  • 3 tasses de lait de coco en conserve
  • Zeste de 2 citrons

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Au mélangeur réduire les flocons de céréales en farine
  3. Dans un grand bol, déposer la farine, la poudre de flocon de céréale, le sucre, l’huile de coco et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte ait une texture granuleuse. Du bout des doigts, presser la pâte dans le fond d’un moule à charnière de 25 cm (10 po) de diamètre.
  4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorer. Laisser refroidir.
  5. Dans une casserole, hors du feu, mélanger la fécule de maïs, le sucre, l’agar-agar, le curcuma, le sel, le jus de citron, le lait de coco et le zeste de citron en remuant à l’aide d’un fouet.
  6. Porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter une minute et retirer la casserole du feu.
  7. Verser dans la croûte et laisser tiédir au réfrigérateur.

Barres aux fraises, yogourt et granola

Ingrédients

  • 3 tasses de yogourt de coco nature non sucré
  • 2 c. à thé de sirop d’érable Kirkland
  • 1 tasse de fraises, coupées
  • 1 tasse de granola

Préparation

  1. Dans un petit bol (ou même dans le pot du yogourt), mélanger le miel et le yogourt.
  2. Verser dans un plat pyrex de 9 x 13 qui a été tapissé d’une feuille de papier parchemin.
  3. Ajouter les fraises et le granola par-dessus le yogourt. Presser légèrement.
  4. Mettre au congélateur pendant au moins 1 heure.
  5. Retirez du congélateur et coupé en 12 parts égales.
  6. Conserver au congélateur dans un sac hermétique.

Petits pains

Ingrédients

  • 2 tasses d’eau chaude
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 2 1/4 c. à thé de levure sèche active
  • 2 c. à soupe, plus 1 c. à soupe d’huiles
  • 2 3/4 tasse de mélange de farine sans gluten Maison cannelle
  • 1/3 de tasse de fécule de tapioca
  • 1 c. à soupe de poudre de psyllium
  • 1 1/2 c. à thé de sel de mer

Préparation

  1. Mélanger l’eau chaude, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant 5 minutes.
  2. Tamiser le mélange de farine, la fécule de maïs, la poudre de cosse de psyllium et le sel.
  3. Ajouter 2 c. à soupe d’huile au mélange de levure.
  4. Remuez et ajoutez au mélange de farine.
  5. À l’aide d’une tasse à mesurer de 1/4 de tasse, déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
  6. Avec les doigts mouillés, former délicatement la pâte en un rouleau rond et lisse.
  7. Couvrir les rouleaux d’un torchon léger et laisser lever pendant environ une heure dans un endroit chaud.
  8. Placer le bain-marie sur la grille inférieure du four et faites-les cuire 20-22 minutes à 425F.
  9. Retirer les petits pains du four et les placer sur la grille de refroidissement. Badigeonner les dessus avec la c. à soupe d’huile restante.

Granola au cumin

Ingrédients

  • 2 tasses de graines de citrouille
  • 1 feuille de riz
  • 1 c. soupe de sauce BBQ ou de sauce tomate assaisonnée au goût
  • 1 c. soupe de graines de cumin grossièrement moulues
  • 2 c. soupe de gros sel grossièrement moulu
  • 1 c. soupe d’huile
  • 2 c. soupe de sirop d’érable Kirkland

Préparation

  1. Badigeonner la feuille de riz de sauce BBQ avant de la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et de cuire à 375 F jusqu’à ce qu’elle caramélise, retourner et cuire de l’autre côté jusqu’à ce que la sauce soit bien caramélisée.
  2. Laisse refroidir complètement avant de hacher.
  3. Mélanger tous les ingrédients et cuire au four à 350 F en remuant régulièrement pour 15 minutes.
  4. Garnir la soupe d’une cuillère de yogourt de coco et de granola.

Trempette à l’avocat

Ingrédients

  • ½ un avocat, la chair enlevée à la cuillère
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • Sel de mer et poivre noir
  • Un peu d’aneth séché, pour la garniture

Préparation

  1. Fouetter tous les ingrédients ensemble et servir avec des chips ou pita.

Guacamole

Ingrédients

  • 1 avocat
  • Jus d’un demi-citron
  • 1/2 c. thé de poudre d’oignon
  • 1/4 c. thé de poudre d’ail
  • Pincée de cumin

Préparation

  1. À la fourchette, écraser l’avocat dans un bol avec le reste des ingrédients.
  2. Refroidir 30 minutes avant de servir.

Sauce à « l’arachide »

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre de tournesol
  • 1 tasse d’eau
  • 2 c. à soupe de nectar de noix de coco
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 à 2 c. à soupe de sucre (omettre si le beurre est déjà sucré)
  • 1/4 tasse de graines de tournesol rôties (omettre si le beurre est croquant)

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients, chauffer légèrement au besoin.

Quinoa aux légumes à l’asiatique

Ingrédients

  • 1 oignon haché
  • 1 poivron en dés
  • 2 branches de céleri haché
  • 1 botte d’asperge en tronçons
  • 2 tasses d’épinards haché
  • 1 tasse de quinoa
  • 1 1/2 tasse de bouillon de champignon Campbell’s
  • 1/4 tasse de nectar de coco
  • 1 c. à thé de gingembre râpée

Préparation

  1. Cuire le quinoa dans le bouillon avec l’oignon, le céleri, les épinards, le nectar de coco, le gingembre.
  2. Ajouter les poivrons et les asperge à mi-cuisson.

Chou de Bruxelles au prosciutto

Ingrédients

  • 1 lb de choux de Bruxelles
  • 1 paquet de prosciutto San Daniele en tronçons
  • 1 c. soupe d’huile
  • 1 c. thé de poivre
  • 1 c. thé de sel

Préparation

  1. Dans un grand poêlon, faire revenir les tronçons de prosciutto 2 minutes avant d’ajouter le reste des ingrédients et de faire revenir 5 minutes supplémentaires.

Pommes de terre au bouillon

Ingrédients

  • 2 lb de pomme de terre pelée, coupées en dés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 oignon haché

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un pyrex allant au four.
  2. Couvrir et cuire 45 minutes à 375F.

Pain Naan

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage sans gluten ou farine de riz brun
  • 1 tasse de purée de pommes de terre
  • 3/4 tasse de farine de tapioca
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poudre à pâte

Préparation

  1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients secs. Remuer.
  2. Ajouter 1 tasse de purée de pommes de terre. Mélanger pour former une pâte douce et légèrement collante.
  3. Ajuster un peu la quantité de farine et de purée de pommes de terre si nécessaire.
  4. Diviser en 5 boules. Étalez chaque boule à environ 1 cm d’épaisseur. Vous ne les voulez pas trop minces.
  5. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen élevé.
  6. Placer un pain plat dans la poêle et cuire 1 à 1,5 minute ou jusqu’à ce que des bulles commencent à apparaître. Retourner, puis cuire encore 1 à 1,5 minute sur le deuxième côté. Il devrait y avoir des taches brunes de chaque côté.

Carottes au miel

Ingrédients

  • 1 lb de carottes en bâtonnet
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 3 c. soupe de miel
  • 2 c. soupe de persil

Préparation

  1. Faire cuire les bâtonnets de carottes à vapeur 5 minutes.
  2. Dans un poêlon, verser tous les ingrédients et laisser revenir doucement jusqu’à évaporation complète du liquide.

Pommes de terre BBQ

Ingrédients

  • 8-10 pommes de terre en quartier
  • 3 c. soupe d’huile
  • 1 c. soupe d’épices BBQ Dion ou Épicure

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients et cuire à 475 F pour 35 minutes en remuant régulièrement.

Salade de brocolis et raisins

Ingrédients

  • 2 tasses de fleurons de brocoli
  • 1 tasse de raisin coupé en 2
  • 1/2 tasse de végénaise
  • 1 c. soupe de miel
  • 1 botte de persil frais finement haché
  • Sel & poivre

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
  2. Rectifier l’assaisonnement et servir.
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