Ingrédients
- 12 hauts de cuisses de poulet, désossées, sans la peau
- 3 gousses d’ail
- 2 tasse d’herbes fraîches seule ou mélanges de votre choix
- 1 tasse d’huile d’olive
- Le jus et le zeste d’un citron (ou même d’une orange ou de deux limes)
- Flocons de piments broyés (facultatif)
- 1 c. soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre permis au choix
Préparation
- Passer les herbes, l’ail, l’huile, les piments, le jus et le zeste de citron au mélangeur jusqu’à obtenir la texture d’un pesto.
- Faire mariner la viande minimum 30 minutes, idéalement 4 à 8h ou même congeler la viande crue avec la marinade! La viande marinera lors de la décongélation 😉
- Saisir le poulet 3 minutes par côté avant de mettre au four 15 minutes à 375F.