Les muffins sont toujours un dépanneur extraordinaire avec des enfants!
Avec cette recette, tu peux facilement faire une version salé en plus de toutes les version sucrés imaginable! Sans gluten, sans noix, #schoolproof et délicieuse!
Ingrédients
- 1 1/2 + 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 2/3 tasse de sirop d’érable Kirkland
- 1/3 de tasse d’huile de coco raffinée, fondue
- 2 c. à thé de vanille
- 1 1/2 tasse de farine tout sans gluten Maison cannelle
- 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de cannelle
- 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de flocon de céréales sans gluten
- 1 pomme pelée, évidée et coupée en dés
- 2 c. à soupe de sucre de coco
Préparation
- Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients humides (la première quantité de compote de pommes, sirop d’érable, huile de noix de coco et vanille) et réserver. Dans un grand bol, placez tous vos ingrédients secs (tout sauf les dés de pomme et le sucre de coco).
- Mélanger les ingrédients humides et secs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Répartissez uniformément le mélange dans les moules à muffins préparés.
- Pour un dessus croquant facultatif, saupoudrez de sucre brun sur chaque dessus de muffin avant de les mettre au four.
- Prendre la deuxième quantité de compote et former un puis dans chaque muffin avant de diviser la compote dans chacun des petits puits.
- Mélanger les pommes et le sucre de coco avant de couvrir les muffins avec le mélange de pommes sucrées.
- Placer au four à 350Fcet faites cuire pendant 22 minutes.
- Laisser refroidir 1h avant de déguster, se conserve 4 jours au frigo.
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