À boire

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Slush fraises et rosé

Ingrédients

  • 1/4 lb de fraises congelées (non sucrées)
  • 1 tasse de vin rosé ou de jus de raisin blanc
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre

Préparation

  1. Ajouter les fraises congelées, le sucre en poudre et le rosé dans un mixeur. Mixer jusqu’à ce que la boisson soit épaisse et lisse.
  2. Si la boisson est trop épaisse pour être mixée correctement, ajouter un peu plus de rosé. Si la boisson est trop liquide, ajouter quelques fraises congelées supplémentaires ou quelques glaçons et mixer à nouveau.
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Jus de légumes

Ingrédients

  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés
  • 1 petit oignon, grossièrement haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 betterave, pelée et grossièrement hachée
  • 1 carotte, pelée et grossièrement hachée
  • 1 branche de céleri, grossièrement hachée
  • 1 poivron rouge grillé, rincé et égoutté
  • 1 tasse d’eau (ou de bouillon de légumes)
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • Sauce piquante de type Tabasco, au goût
  • 1/4 tasse de persil frais
  • Poivre

Préparation

  1. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients, à l’exception du persil. Cuire de 30 à 45 minutes à feu moyen en mélangeant fréquemment. Retirer du feu et ajouter le persil. Poivré généreusement.
  2. Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en une purée lisse. Il peut être nécessaire d’ajouter de l’eau ou du bouillon de légumes afin d’obtenir la consistance désirée. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
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Étagé chia et fruits

Ingrédients

Couche de pouding de chia
  • 1 tasse de boisson végétale
  • 1 c. à thé de sucre
  • 2 c. à soupe de graines de chia
Couche orange
  • 1 orange, pelée et coupée en petits morceaux
  • 2 c. à soupe de sucre
Garnitures
  • 1/2 pamplemousse, pelé et coupé en petits morceaux
  • 1/2 orange, pelée et coupée en petits morceaux
  • 1 kiwi, pelé et tranché
  • 2 prunes, tranchées

Préparation

  1. Mettre la boisson végétale et le sucre dans une petite casserole à feu doux. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le tout soit chaud (mais pas bouillant). Retirer du feu. Ajouter les graines de chia et remuer. Réserver pendant 15 minutes et remuer de temps en temps. Le pouding s’épaissira.
  2. Préparer la couche orange. Placer les morceaux d’orange et le sucre dans une petite casserole. Chauffer à feu doux et cuire 5-7 minutes. Retirer du feu et mélanger jusqu’à consistance lisse, à l’aide d’un mélangeur à immersion.
  3. Préparer deux grands verres (ou pots) et commencer à superposer votre dessert.
  4. Ajoutez d’abord une couche de pouding au chia, puis la couche d’orange, puis une autre couche de pouding au chia et un assortiment de fruits sur le dessus.
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Smoothie tropical

Ingrédients

  • ¼ tasse de jus d’orange
  • ¼ tasse de jus d’ananas
  • ¼ c. thé de gingembre frais
  • Une pincée de sel
  • ¼ c. à thé d’extrait de vanille
  • 1-2 tiges de chou frisé ou une petite poignée d’épinards
  • ¼ tasse de mangues congelées
  • ¼ tasse de yogourt de coco
  • 4-5 dattes séchées

Préparation

  1. Passer tous les ingrédients au mélangeur pour obtenir une texture lisse. Servir.
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Smoothie au matcha

Ingrédients

  • 1 ½ tasses de lait d’amande non sucré
  • 1 tasse de chou frisé pour bébé, emballé
  • ¾ tasse d’ananas surgelés
  • ½ tasse de morceaux de mangue surgelés
  • 1 banane moyenne congelée
  • 2 c. à soupe de beurre de tournesol
  • 1 c. à soupe de thé vert matcha en poudre
  • 2 c. à thé de graines de chia
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur.
  2. Mélanger à puissance élevée jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Servir immédiatement.
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Smoothie violet #végan

Ingrédients

  • 1/3 tasse de betterave cuite
  • 1 tasse de bleuets
  • 1/2 pomme
  • 1 tasse de jus de canneberge
  • 1 c. thé de gingembre frais
  • 3 c. soupe de yogourt végétal
  • 1/2 c. soupe de graines de chia
  • 1/2 c. soupe de graines de chanvre
  • 1/2 c. soupe de graines de lin
  • 1/2 c. soupe de graines de tournesol
  • 1 c. soupe de sirop d’érable

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et pulsés jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
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Smoothie fruits et céréales

Ingrédients

  • 1 tasse de fruits congelés au choix
  • ¼ tasse de gruau sans gluten
  • 1-2 datte Medjool dénoyautée
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • Grosse pression de jus de citron frais
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille OU ¾ c. à thé de cannelle moulue
  • 1 1/2 tasse de boisson végétale

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu’à consistance homogène.
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Lassi à l’orange sans produits laitiers

Ingrédients

  • 1 poire mûre, pelée, évidée + hachée 
  • 2 petites oranges, épluchée + hachée 
  • 2 dattes Medjool dénoyautées
  • 1/2 c. à thé de cardamome moulue
  • 1/4 c. à thé de poudre / extrait de vanille
  • 1 tasse de kéfir de coco ou de yogourt de noix de coco
  • 1/2 tasse de boisson végétale
  • 1 petite pincée de sel de mer.

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu’à consistance homogène.
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Thé glacé classique au citron et c’est 1001 variantes!

 

J’aime d’amour le thé glacé! Je suis assez classique, mais mes hommes (pas le bébé là 😛 ) sont plus aventureux! En m’amusant à tenter de nouvelles saveurs, j’ai compris quelques principes de bases qui, une fois respectés, garantissent (ou presque XD ) un thé glacé divin selon vos envies du moment 🙂

Principes de base

  1. 1 L d’eau bouillante = 3 sachets de thé (peu importe la couleur) + 1 tasse de glaçons.
  2. Goût subtile : 1/4 tasse entier.
    Goût intense : 1/2 tasse écraser au mortier (que se soit les fruits ou les herbes)
  3. Thé noir : 45 ml (3 c.soupe) à 1/4 tasse de miel
    Thé noir et vert : 30 à 45 ml (2-3 c. soupe) de miel
    Thé vert : 30 ml (2 c.soupe) de miel
    Les quantités de miel peuvent toutefois varier selon vos goûts! Ajustez selon vos goûts!
  4. Infusion de 5 à 7 minutes.

Voilà ce qui fonctionne pour nous 😛 . Le thé glacé se prépare facilement d’avance il en sera même meilleur! Je le prépare souvent en même temps que le souper pour la journée du lendemain. N’hésitez pas aussi à utiliser vos retailles de fruits, d’herbe ou même de légumes! Les pelures de pommes sont délicieuses avec le thé vert 😉

Ingrédients

Thé glacé de base
  • 3 sachets de thé noir
  • 1/4 tasse de miel
  • 1L d’eau bouillante
  • 1 tasse de glaçon
  • 1 citron en rondelle

Préparation

  1. Déposer tous les ingrédients à l’exception des glaçons dans un pichet et infuser 7 minutes.
  2. Retirer les poches et ajouter les glaçons.
  3. Réfrigéré afin de servir bien froid!
Nos mélanges favoris
  • Thé vert + framboise et pêche
  • Thé noir + orange sanguine
  • Thé noir + cassis
  • Thé vert + concombre, citron et menthe
  • Thé noir et vert (2 sachet de thé noir 1 de thé vert
  • Thé vert et pomme
  • Thé noir et épices (bâton de cannelle, clou de girofle, cardamome, gingembre)

Ce n’est que quelques-unes des possibilités! La seule limite est celle de votre imagination 😉 Amusez-vous! J’aime bien sortir différentes options et laisser mon grand choisir! Ça donne parfois des mélanges … spéciaux, mais parfois aussi de merveilleuses surprises :P

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