Beignes déjeuner aux bananes

Au diable les beignes Tim Hortons remplis de sucre, de produits laitiers et bienvenue à ses délicieux beignes PALEO & VEGAN!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de chia
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/3 tasse de beurre d’amandes
  • 1 tasse de purée de banane (2 ou 3 bananes)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel ou sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 20 ml (4 c. à thé) de cannelle
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de muscade
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de piment de la Jamaïque
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de crème de tarte
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 1/2 tasse de fécule
  • 1/3 tasse de farine de coco
  • 2/3 tasse de farine d’amande

Préparation

  1. Mélanger le lin et l’eau et laisser reposer 30 minutes
  2. Mélanger tous les ingrédients avant de déposer la pâte dans des moules à beignes et de cuire 25 minutes à 350F

Note

La recette donne environ 12 beignes réguliers ou 24 mini beignes. Si vous n’avez pas de moule à beignes, simplement cuire en muffins 😉

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