Aujourd’hui, nous vous offrons un petit cadeau : une recette de poutine végétalienne qui va révolutionner votre façon de voir les classiques réconfortants.
Les Héros de la Recette : Les Frites de Légumes :
- 2 gros panais
- 2 grosses carottes
- 1 rutabaga
- 1 patate douce
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 c. à thé de thym haché
- 1 c. à thé de romarin haché
- Sel et poivre du moulin au goût
La Sauce Délicieuse :
- 1 c. à soupe d’huile
- 2 échalotes françaises hachées
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 carotte coupée en dés
- 1 c. à soupe d’ail haché
- 1/2 tasse de vin blanc sans sulfites
- 1 c. à soupe de farine tout usage sans gluten
- 1 1/2 tasse de bouillon de champignon
Fauxmage Maison :
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de boisson végétale
- 3 c. à soupe d’agar agar
- 1/2 c. à soupe d’huile
- 1 tasse de graines de tournesol, égouttées et rincées
- 1/2 tasse de levure alimentaire
- 2 c. à thé de sel
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- ½ c. à thé de paprika fumé ou de fumée liquide
Préparation en 3 grandes étapes
1 : Les Frites de Légumes Croustillantes
- Peler et couper les légumes en bâtonnets.
- Mélanger avec l’huile, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Cuire au four à 400°F pendant 18 à 20 minutes jusqu’à tendreté.
2 : La Sauce Généreuse
- Faire revenir échalotes, céleri, carotte et ail.
- Ajouter le vin blanc, laisser réduire.
- Saupoudrer de farine, puis ajouter le bouillon de champignon. Laisser mijoter.
3 : Fauxmage Maison Irésistible
- Faire bouillir eau, lait végétal, agar agar et huile.
- Mixer les graines de tournesol, levure alimentaire, sel, vinaigre, et paprika.
- Ajouter le mélange d’agar agar, bien mélanger et réfrigérer.
Montage : Déposer les frites de légumes, ajouter des morceaux de fauxmage, arroser de la sauce généreuse, et savourez cette poutine végétalienne d’exception !
Cette poutine végétalienne est bien plus qu’une simple alternative. C’est un hommage à la gourmandise saine, une fusion de saveurs et de textures qui prouve que l’on peut se faire plaisir tout en prenant soin de soi et de la planète.
Alors, préparez-vous à déguster une poutine qui met en avant la générosité de la nature et le savoir-faire maison. Bon appétit ! #PoutineVégétalienne #FauxmageMaison #CuisineSaine
