Découvrez notre délicieuse recette de salade de quinoa aux légumes grillés, idéale pour les pique-niques estivaux et les repas en plein air. Cette salade sans allergènes est non seulement savoureuse, mais aussi nutritive, offrant une parfaite combinaison de quinoa riche en protéines et de légumes colorés grillés. Parfaite pour les amateurs de cuisine saine, cette recette est facile à préparer et convient à toute la famille. Essayez-la lors de votre prochaine sortie pour un repas frais et équilibré !
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 1 oignon rouge coupé en tranches
- 1 tasse de légumes au choix (maïs, carotte, pois, brocoli, etc )
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse de persil frais haché
- Jus de 1 citron
Préparation
- Faites griller les légumes avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mélangez le quinoa cuit avec les légumes grillés.
- Ajoutez le persil et le jus de citron. Servez frais ou à température ambiante.
Bon appétit ! ????
