Cette pizza vegan est bien plus qu’un simple plat, c’est une expérience gastronomique où les saveurs se marient à la perfection. Préparée avec une pâte moelleuse, une sauce tomate maison et un faux fromage à base de courge, cette recette vous transportera dans un voyage culinaire exquis.
La pâte à pizza est préparée avec amour, combinant la farine tout usage, la poudre à pâte, le sel, l’eau tiède, le sirop d’érable, le jus de citron et l’huile d’olive. Elle est la base parfaite pour cette création végétalienne.
La sauce tomate est confectionnée à partir de tomates fraîches, d’ail, de basilic et d’origan séchés. C’est une symphonie de saveurs qui réveillera vos papilles.
Le faux-mage de courge, préparé avec de la courge musquée, de la boisson végétale non sucrée, de la farine tout usage, de la levure nutritionnelle et des épices, est une alternative saine et délicieuse au fromage traditionnel.
Lorsque vous construisez votre pizza, n’hésitez pas à ajouter vos garnitures préférées, que ce soit des légumes, des herbes, ou d’autres ingrédients gourmands.
Une fois garnie, la pizza est cuite au four, où toutes les saveurs se mélangent pour créer une mélodie culinaire qui vous laissera un souvenir mémorable.
Cette recette est une ode à la cuisine végétalienne, où la créativité n’a pas de limites. Préparez-vous à déguster une pizza végétalienne gourmande et saine qui plaira à tous, qu’ils soient végétaliens ou non.
Ingrédients
Pâte à pizza
- 2 1/2 tasses de farine tout-usage sans gluten
- 1 c. à soupe de poudre à pâte Purest
- 1 c. à thé de sel
- 1 1/2 tasse d’eau tiède
- 1 c. à soupe de sirop d’érable Kirkland
- 1 c. à thé de jus de citron
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de farine tout usage sans gluten
Sauce tomate
- 4 tomates
- 1 gousse d’ail
- 10 ml de basilic séché
- 10 ml d’origan séché
Faux mage de courge
- 3/4 tasse de courge musquée en cubes
- 1 tasse de boisson végétale non sucrée originale
- 2 c. à soupe de farine tout usage tout usage
- ¼ tasse de levure nutritionnelle
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ½ c. à thé de sel, de poudre d’oignon, de poudre d’ail et de cumin moulut (chacun)
- 2 c. à soupe d’huile
Garniture au choix!
Préparation
Sauce tomate
- Faire un X sous les tomates avec un couteau avant de plonger 60 secondes dans l’eau bouillante.
- Retirer la peau avant de hacher avec l’ail.
- Faire mijoter tous les ingrédients à feu doux, à couvert, environ 30 minutes avant de passer au mélangeur et de garder au chaud.
Pâte à pizza
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Remuer pour combiner les ingrédients.
- Ajouter le sirop d’érable à l’eau tiède et remuer jusqu’à dissolution. Verser le mélange d’eau et mélanger.
- Verser l’huile d’olive et le jus de citron dans le mélange de pâte et mélangez à vitesse moyenne pendant 3 minutes. La pâte sera très collante. Placer la pâte dans un bol allant au four, graissé, et couvrir d’une pellicule plastique. Placer dans votre four lumière allumé avec un gros bol d’eau bouillante pendant 30 minutes pour la lev. Retirer la pâte du four et préchauffer le four à 425°F.
- Verser 1 cuillère à soupe de farine tout usage sans gluten sur une grande feuille de papier parchemin. Étalez en cercle la taille de la croûte à pizza (15 ″).
Faux-mage de courge
- Dans une petite casserole, déposer la courge, la boisson végétale et l’huile, couvrir et laisser mijoter 7 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients en fouettant vigoureusement durant 5 minutes.
- Retirer du feu avant de passer au mélangeur afin d’obtenir une texture lisse et homogène.
Pizza
- Déposer la sauce tomate sur la pâte, puis les garnitures et verser le faux mage avant de mettre au four à 375 F pour 18 à 22 minutes.
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