Réaliser une pâte à pizza maison sans gluten ni allergènes peut sembler un défi, mais cette recette facile à préparer vous prouvera le contraire. Moelleuse et croustillante à la fois, elle sert de base parfaite pour toutes vos garnitures préférées. Elle convient à toute la famille, même à ceux ayant des restrictions alimentaires.
En utilisant des ingrédients simples et facilement accessibles, cette pâte est une alternative savoureuse aux versions traditionnelles. Elle ne contient ni blé, ni œufs, ni produits laitiers, ce qui la rend idéale pour un régime sans allergènes. De plus, elle est rapide à préparer et ne nécessite qu’un temps de repos minimal.
Ingrédients :
- 2 1/4 tasses de farine tout-usage sans gluten
- 1 c. à soupe de levure sèche active
- 1 c. à soupe de sucre ou de sirop d’érable
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3/4 tasse d’eau tiède (environ 45°C)
Préparation :
- Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la levure mousse.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine sans gluten, une cuillère à soupe à la fois.
- Formez une boule et laissez reposer dans un bol légèrement huilé, couvert d’un torchon propre, pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez le four à 425°F (220°C) et préparez une plaque à pizza recouverte de papier parchemin.
- Étalez la pâte sur la plaque à l’aide de vos mains légèrement farinées ou d’un rouleau à pâtisserie.
- Ajoutez les garnitures de votre choix et enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Astuce : Si vous aimez une croûte plus épaisse, laissez reposer la pâte étalée pendant 15 minutes avant d’ajouter les garnitures.
Cette pâte à pizza sans gluten deviendra vite un incontournable de vos soirées pizza maison. Elle s’adapte à toutes les envies, que vous préfériez une garniture classique ou des créations plus audacieuses!
