Aujourd’hui, on plonge dans le monde réconfortant de la focaccia maison, parce que parfois, on a tous besoin d’un peu de bonheur moelleux dans notre vie, non ?
Pourquoi Faire sa Propre Focaccia ?
La focaccia, c’est le comfort food par excellence. Un pain plat et délicieusement moelleux qui peut être personnalisé à l’infini. Pourquoi la faire soi-même ? Parce que c’est gratifiant, ça embaume la maison d’un parfum divin, et soyons honnêtes, le goût n’a rien à voir avec celui du commerce.
Les Héros de la Recette : Les Ingrédients
On commence par les basiques. La farine sans gluten Maison cannelle est notre alliée ici, garantissant une focaccia aussi légère que l’air. J’ai aussi tenter le mélange Robin hood sans gluten qui fonctionne bien, m’ai j’ai du ajouter plus de farine et la croûte était un peu plus dure après le refroidissement. Ajoutez un soupçon de sucre, une pincée de sel, et la magie commence. La levure instantanée ? C’est elle qui fait lever le tout, créant une texture qui fond dans la bouche.
C’est Pas une Recette, C’est une Aventure !
On adore la versatilité de la focaccia. Ici, on a choisi de la rendre encore plus irrésistible avec des tomates séchées au soleil, des olives, du romarin frais, du sel de mer, de la levure nutritionnelle, et bien sûr, un peu de poivre concassé pour pimenter la fête. Pour les enfants, j’ajoute simplement des fines herbes et du sel d’ail. La focaccia au bacon et aux échalottes est aussi très populaire à la maison 😛 !
Ça se Passe Comment ? La Préparation en 5 étapes
- Mélanger avec amour la farine, le sucre, le sel, la levure nutritionnelle et la levure.
- Introduire la boisson végétale, l’huile d’olive, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte douce et collante.
- Laisser cette pépite lever dans le four éteint avec la lumière allumé et un bol d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle double de volume (ou résister à la tentation de la manger crue, bon courage !).
- Plonger la moitié de cette merveille dans une poêle en fonte avec de l’huile d’olive et ajouter généreusement votre garniture (ici tomates et olives).
- Laisser lever encore un peu, saupoudrer de romarin, de sel de mer, de poivre concassé, et direction le four pour une danse de saveurs.
Pourquoi On Aime Cette Recette ?
C’est comme créer une œuvre d’art gustative dans sa propre cuisine. Ça sent bon, c’est chaud, et surtout, c’est incroyablement délicieux. On peut la déguster chaude, froide, seule, accompagnée, en sandwich, en apéro… Les possibilités sont infinies.
Alors, enfilez votre tablier, lancez votre playlist préférée, et laissez la magie de la focaccia opérer. Vous êtes prêts pour un festin moelleux et savoureux ! ???????? #FocacciaMaison #RecetteFamiliale #CuisinerAvecAmour
Ingrédients
- 3¼ tasses de farine sans gluten Maison cannelle
- 1 c. soupe plus 1 c. thé)de sucre
- 2 c. à thé de sel casher
- 2 c. à thé de levure rapide instantanée
- 2½ tasses de boisson végétale originale non sucré
- 1/3 tasse d’huile
- 1/4 tasse de tomates séchées au soleil haché
- 2 c. soupe d’olives hachées
- 2 c. à soupe de romarin frais haché
- 1 c. à thé de sel de mer
- 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
- poivre noir concassé au goût
Préparation
- Dans un grand bol, combiner la farine à pain, le sucre, le sel, la levure nutritionnelle et la levure.
- À l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main, allumez doucement et versez lentement le lait et 3 c. soupe d’huile d’olive. Augmenter la vitesse à moyen et battre pendant 5 minutes.
- Couvrir le bol d’un linge a vaisselle humide et placer dans le four lumière allumée jusqu’à ce qu’il double de volume, environ 2 heures. Vous pouvez l’utiliser immédiatement après la levée ou réfrigérer la pâte jusqu’à 7 jours.
- Versez environ 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le fond d’une poêle en fonte de 12 pouces.
- Versez la moitié de la pâte sur l’huile d’olive et ajoutez environ 2-3 cuillères à soupe de plus sur la pâte avec les tomates et les olives. Du bout des doigts, creuser la pâte et l’étaler doucement sur les côtés de la poêle en insérant bien les tomates et les olives dans la pâte.
- Couvrir et laisser lever 45 minutes.
- Saupoudrez le romarin, le sel de mer, le poivre concassé et faites cuire à 400F 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir chaud.
