La compote de fruits maison est une base culinaire polyvalente, idéale pour les collations, les desserts ou comme accompagnement de plats salés. Préparer votre propre compote vous permet de contrôler les ingrédients, garantissant une version sans allergènes et adaptée à vos goûts. Avec cette recette, vous pouvez utiliser des pommes, des poires ou un mélange des deux, selon la saison ou ce que vous avez sous la main. Naturellement sucrée grâce aux fruits, cette compote est un choix sain et délicieux qui plaira à tous les membres de la famille.
Ingrédients :
- 6 pommes (ou poires) pelées, évidées et coupées en morceaux
- 1/4 tasse d’eau
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue (optionnel)
- 1 à 2 c. à soupe de sucre ou sirop d’érable (facultatif, selon les fruits utilisés)
Préparation :
- Placez les morceaux de fruits dans une casserole avec l’eau et le jus de citron.
- Couvrez et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les fruits commencent à ramollir, environ 10 minutes.
- Réduisez à feu doux, puis laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la cannelle et le sucre, si désiré, et mélangez bien.
- Une fois les fruits complètement ramollis, retirez du feu.
- Utilisez un mélangeur plongeant ou un robot culinaire pour obtenir une texture lisse. Si vous préférez une compote avec des morceaux, écrasez simplement les fruits avec une fourchette ou un presse-purée.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de transférer dans un contenant hermétique.
Astuce : Pour une saveur plus complexe, ajoutez un soupçon de muscade ou une gousse de vanille pendant la cuisson.
Conservation : Cette compote se conserve au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
