Préparer votre propre boisson végétale à la maison est simple, économique et vous permet de personnaliser le goût et la texture selon vos préférences. En plus d’être une excellente alternative au lait animal, il est exempt d’additifs, d’agents de conservation et de sucres ajoutés souvent présents dans les versions commerciales.
Le lait végétal maison peut être fait à partir d’une variété d’ingrédients, comme les amandes, la noix de coco, l’avoine ou les graines de tournesol, ce qui le rend adaptable aux diverses allergies et intolérances. Ce lait peut être utilisé dans des boissons, des céréales, des desserts ou pour la cuisson, offrant un goût frais et naturel.
Ingrédients :
- 1 tasse d’ingrédient principal (amandes, graines de tournesol, flocons d’avoine sans gluten, noix de coco râpée non sucrée, etc.)
- 4 tasses d’eau
- 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel (optionnel)
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille (optionnel)
- Une pincée de sel
Préparation :
- Faites tremper votre ingrédient principal (si nécessaire, comme les amandes ou les graines) dans de l’eau froide pendant 8 à 12 heures ou toute une nuit. Égouttez et rincez.
- Placez l’ingrédient principal dans un mélangeur avec 4 tasses d’eau. Mixez à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux.
- Filtrez le lait à l’aide d’un sac à lait végétal, d’un torchon propre ou d’une passoire fine placée au-dessus d’un bol. Pressez pour extraire tout le liquide.
- Ajoutez le sirop d’érable, la vanille et le sel, si désiré. Mixez légèrement pour bien combiner.
- Transférez le lait dans une bouteille ou un contenant hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se garde jusqu’à 4 jours. Agitez bien avant chaque utilisation.
Astuce : Ne jetez pas la pulpe restante! Elle peut être utilisée dans des recettes comme des biscuits, des muffins ou des granolas pour éviter le gaspillage.
Faire son lait végétal maison est une belle façon de réduire les déchets et d’avoir toujours une option saine et naturelle à portée de main. Essayez différentes bases et découvrez votre combinaison préférée!
