Préparez-vous à être conquis par cette délicieuse recette de barres aux fruits à la croûte croustillante. Ces gourmandises sucrées sont parfaites pour satisfaire vos envies de douceurs tout en profitant d’une touche fruitée rafraîchissante.
La base de ces barres est une combinaison savoureuse de flocons de céréales, de farine tout usage sans gluten, de cassonade, d’huile, de purée de pommes ou de citrouille, et d’eau froide. Cette croûte croustillante forme la toile de fond parfaite pour les garnitures fruitées.
Les garnitures sont variées, vous pouvez choisir entre des dattes, des petits fruits, ou un mélange de pêches, pommes et prunes, assaisonné avec un soupçon de mélange 4 épices et du jus de citron. Quelle que soit votre préférence, chaque bouchée de ces barres est une explosion de saveurs fruitées.
La préparation est simple. Vous préparerez la croûte et la diviserez en deux, en pressant une moitié au fond d’un moule chemisé de papier parchemin. Ensuite, vous cuirez les garnitures à feu doux, les écraserez légèrement avec du bicarbonate, puis les étalerez sur la croûte. La deuxième moitié de la croûte recouvrira les fruits, et le tout ira au four pour cuire jusqu’à ce que les barres soient dorées et délicieusement parfumées.
Ces barres aux fruits sont idéales pour les collations, les desserts ou même les petits déjeuners. Préparez-les pour régaler votre famille et vos amis, et profitez de cette douceur fruitée dans chaque bouchée.
Ingrédients
Croûte
- 1 3/4 tasse de flocons de céréales
- 1 1/2 tasse farine tout usage sans gluten
- 1 tasse cassonade
- ½ tasse d’huile
- ½ tasse de purée de pommes, de citrouille, etc.
- 30 ml d’eau froide
- 1/4 c. à thé bicarbonate de soude
Garnitures
- 2 tasses de dattes hachées
- 1 tasse d’eau
OU
- 2 tasses de petits fruits
- ½ tasse de boisson végétale
OU
- 2 tasses de pêches/ pommes/ prune
- 10 ml de mélange 4 épice
- 5 ml de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de jus de citron
Préparation
- Dans un bol, mélanger les garnitures de la croûte.
- Prendre la moitié du mélange et bien presser au fond d’un moule 8×8 chemisé de papier parchemin.
- Déposer les ingrédients de la garniture dans une casserole, sauf le bicarbonate et cuire à feu doux 10 minutes.
- Ajouter le bicarbonate et retirer du feu; bien écraser à la fourchette.
- Étendre les fruits sur la croûte et ajouter la 2e couche de croûte en pressant légèrement.
- Cuire au four à 325°F durant 45 minutes.
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